Masło klarowane obecne jest w naszej kuchni od wielu dekad. Tradycyjnie wytwarza się je z tłuszczu zwierzęcego i podgrzewa na wolnym ogniu. Otrzymujemy wtedy czysty produkt, bez osadów czy wody. Masło w smaku jest lekko słodkawe, nie jełczeje, nie przypala się i można je przechowywać w temp. pokojowej.