Produkowany jest z bardzo świeżych ziarenek gorczycy, która bogata jest w witaminy z grupy B, witaminę H, oraz PP, C, K, E, A. Olej musztardowy jest obfity w żelazo, wapń oraz fosfor, selen, cynk, magnez. Jego składniki obniżają poziom cholesterolu, warto wykorzystywać go do przyrządzania zdrowych dressingów, sosów do sałatek. Działa wspomagająco w leczeniu schorzeń wątroby, stłuczeń, siniaków oraz pozwala zmniejszyć dolegliwości w przypadku przerostu gruczołu krokowego u mężczyzn. Nie jest wskazany w przypadku niektórych schorzeń serca i chorób układu pokarmowego. Olej musztardowy warto stosować nie tylko w kuchni. Nadaje się także do pielęgnacji twarzy dla cery dojrzałej,czy też pielęgnacji włosów i ciała. Stosowany z umiarem w większości przypadków wpływa pozytywnie na zdrowie i urodę. Nie polecany jest dla kobiet w ciąży.