Jeszcze zanim powstały Stany Zjednoczone, koloniści wystawiali cydr jabłkowy zimą na mróz by po wymrożeniu wody podnieść (z angielskiego "jack") liczbę jego procentów z kilku do 25-40. Do dziś sprzedawana i najsłynniejsza na świecie jest marka "AppleJack". Discovery Science pokazuje, jak dziś powstaje ten trunek.