W Polsce mięso z kurczaka cieszy się ogromnym powodzeniem. Jednak by urozmaicić swoją dietę, warto raz na jakiś czas zastąpić je czymś innym. Ciekawą, ale bardzo zdrową alternatywą dla mięsa z kurczaka jest królik. Choć Polska jest jednym z większych producentów tego mięsa, to aż 90 % jest eksportowane. Przecięty Polak w ciągu roku zjada zaledwie 0.5 kilograma kurczaka. Natomiast Włosi i Francuzi aż 6 kilogramów. Charakteryzuje się niską zawartością tłuszczu i cholesterolu, znacznie mniejszą niż w drobiu. Tuszka królicza przy masie około 1,2-1,6 kg zawiera go jedynie 3-6%. Polecane jest więc osobom cierpiącym na nadciśnienie tętnicze i choroby sercowo-naczyniowe. Mięso bogate jest w tłuszcz linolenowy, którego spożywanie zmniejsza ryzyko zachorowania na schorzenia układu sercowo-naczyniowego.Mięso królika cenione jest także za wysoką odżywczość. Zawiera ponad 20% więcej białka niż inne gatunki mięsa.