Podczas gotowania ważny jest nie tylko przepis, ale też dobór składników. Muszą one być świeże i dobrej jakości, ponieważ dzięki temu jedzenie będzie smaczne i zdrowe. Składnikiem wielu potraw jest mięso. Poznaj porady szefa kuchni Curtisa Stone'a, który podpowiada, czym charakteryzuje się dobrej jakości surowe mięso z kurczaka.  Zobacz film.