Cechą charakterystyczną tego sosu jest niezwykle duża zawartość tłuszczu - dochodzi do ponad osiemdziesięciu procent. Dlatego też powinny go unikać osoby zmagające się z otyłością. Tłuszcz znajdujący się w majonezie jest zdrowy? Czy majonez przemysłowy jest bardziej wartościowy od tego przygotowywanego w domu? (ph)