Kurzy tłuszcz i ekstrakt z mięsa to znikoma część kostki rosołowej. Aż w 70 procentach składa się ona z soli. Swój mocny smak zawdzięcza jednak glutaminianowi sodu. Choć to ekspresowy sposób na aromatyczną zupę, kostka rosołowa to wyjątkowo niezdrowy dodatek, który niezwykle często powoduje silne bóle brzucha. Ma również bardzo negatywny wpływ na kondycję naczyń krwionośnych i żył.