Nazywana jest kulinarną Nagrodą Nobla. Znalezienie się w Czerwonym Przewodniku Michelina to marzenie każdego restauratora. W Polsce jako pierwsze otrzymało ją Atelier Amaro w 2013 roku. Było to po 22 latach pracy. Choć utrzymanie gwiazdki jest równie trudne jak otrzymanie pierwszej, Atelier Amaro już 4 rok z rzędu utrzymuje się w rankingu. Amaro zdradził, że wyróżnienie Gwiazdką Michelin powoduje, że do jego restauracji przyjeżdża dużo zagranicznych gości. "Nie miałem obaw, że ją utrzymamy. Jest dużo ludzi, którzy trzymają za nas kciuki. Mamy takie marzenie, by pokusić się o zdobycie drugiej gwiazdki w jednym roku. Myślę, że doczekamy się kiedyś, by przewodnik Michelina był dedykowany Polsce" - mówi Amaro.