Pierś z kurczaka to jedno z najpopularniejszych mięs na polskim stole. Postrzegamy je jako chude i zdrowsze od czerwonego mięsa. Niestety, przemysłowa hodowla powoduje, że jakość mięsa z piersi kurczaka systematycznie spada. Nierzadko podczas zakupów możemy natknąć się na pierś pokrytą charakterystycznymi białymi paskami.