Ciecierzyca to doskonały składnik wielu dań wegetariańskich. Jest świetnym zamiennikiem mięsa, a jednocześnie dostarcza białka i węglowodanów. Swoje niezwykłe właściwości zawdzięcza witaminom, aminokwasom oraz kwasom tłuszczowym. Ciecierzyca jest dobrym źródłem błonnika. Redukuje ryzyko wielu chorób XXI-wieku, do których należą choroby serca, cukrzyca oraz rak jelita grubego. Badacze z Harvard School of Public Health podkreślają jeszcze jedną właściwość ciecierzycy. Okazuje się, że ciecierzyca to skuteczny afrodyzjak, który wpływa na libido i popęd seksualny.